素材怎么吃出格调,进来瞧瞧

对于我这种肉食主义者来说，青菜在我的生活里很少出现，但我今天就要给大家介绍一下，有格调的素菜，非常美味，就连我都要时常品尝，因为很好吃。

红绿灯－西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是中国菜肴中最具代表性，最经典的美食之一了。而且它的营养价值非常丰富，搭配合理，颜色鲜艳，爽口，开胃，而且具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

做法：将西红柿洗净切成小块，然后将鸡蛋打散在碗里。起锅烧油，将鸡蛋炒熟然后乘出备用。再起锅烧油，放入西红柿翻炒再加入胡椒粉，盐，糖翻炒均匀。再将炒好的鸡蛋下锅翻炒均匀，熟了装盘撒上葱花就可以食用了。为什么这道菜叫做红绿灯呢，当然就是因为它的颜色了，红色，绿色还有黄色！

炸茄盒

炸茄盒可是家里每年过年都会做的菜品，只有吃到了奶奶做的炸茄盒才会感觉到家了，才会感觉过年了，下面给你们介绍一下茄盒的制作方法，绝对正宗哦！

做法：首先将茄子洗净去皮，用刀将茄子切成圆片，粘上面粉备用，设计不可以切得太薄太厚，不然不好放肉了，接着将猪肉剁碎，加入料酒、姜汁、盐、味精混合。将鸡蛋加入淀粉调成鸡蛋糊，再将花椒粉加入盐调成花椒盐备用。把沾好面粉的茄片上放一层馅料，再盖上一片茄子。起锅烧油，烧至三四成熟时把茄盒挂上鸡蛋糊放入锅中，炸至金黄色捞出。把炸熟的茄盒摆在盘中，再把香菜和红绿樱桃摆在周围就可以食用了。吃的时候沾花椒盐也是非常好吃的哦！

鱼香茄条

做法：首先将茄子洗净去皮，去两头，用手撕成条，这样的口感最好。接着将鸡蛋与干淀粉调成糊；泡辣椒剁成碎。起锅烧油，将油烧至五成热，将茄条逐一裹上蛋糊后，投入锅内炸至定型，边炸边捞，炸完为止。接着重新将锅内油烧至七成热，将茄条放入锅内再炸一次，待茄条皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。接着在锅内放油，放泡辣椒碎，炒香至呈红色，再加入葱、姜、蒜末炒香，加入少许水，鸡精、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味，用淀粉勾芡后起锅，将汁淋在茄条上就可以食用了。

红烧豆腐

豆腐是中国传统的。大众的一种豆制食品，在古籍中都有记载，而豆腐也有着益气，补虚的功能。还有人认为豆腐的营养价值可以和羊肉相提并论，红烧豆腐色香味俱佳，下面我们一起来学习如何做。

做法：将豆腐切成片，不要切太薄或者太厚。然后用平底锅将其煎至两面金黄。将胡萝卜，木耳切成片，蒜苗切成斜段，红辣椒也切成段。准备好大蒜，生姜切成片备用。起锅烧油。将蒜片，姜片，红辣椒段爆香，加入高汤，耗油，白糖煮。等到煮开后加入豆腐片，木耳片，胡萝卜片，蒜苗段，精盐，味精焖煮大约3分钟后，用淀粉勾芡，熟了就可以摆盘了，在上面淋上香油就可以食用了。

你觉得这顿素菜够不够格调？喜欢就点赞呀。还喜欢吃什么记得评论下来，下期带你去“吃”

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