距西安56公里,年营业额10亿元,300

到西安旅游的，都喜欢去市中心的回民街走走看看，北院门，西羊市，大学习巷，大皮院，桥梓口，广济街一带，散发着西北美食特有的气息。西安有回民街，兰州有正宁路小吃夜市，乌鲁木齐有大巴扎，北京有牛街，都是喜闻乐见的清真美食街区。其实西安西北方向的袁家村，也有一个回民街。袁家村距离西安56公里，走福银高速，旅游大道，经过6个红绿灯，就到了这座昭陵下面的古村了。图中是袁家村回民街的匾额。

袁家村看点不少，像胡国公祠，康庄，村史馆，督军公馆，秦琼墓，奥菜小镇，五福堂，祠堂街，还有关中古镇的石碑，伟人像，烟霞书院等等，到袁家村可以品味到正宗的关中民俗风情，美食小吃。比如回民街这个牛肉饼，西安早市上这么一个一般是3元钱，到了钟楼民生百货三层的餐厅就是5块钱，当然会比较大点。然后礼泉袁家村的回民街这么一个也是5块钱。吃起来嘎嘣脆，从电饼铛里面油炸的，酥脆焦黄，满嘴碎渣，让人难忘。

袁家村上面就是九嵕山了，李世民和长孙皇后的墓就在上面，下面陪葬墓很多，各种公主王孙，将相能臣，凌烟阁二十四功臣，一百八十多陪葬墓扇形分布在九嵕山下。袁家村西北部的墓冢，据考证是秦琼秦叔宝的，落魄的时候秦琼卖马，跟杨志卖刀一样一样的。袁家村回民街，卖这个糯米枣糕，就跟西安那个桂花糕样子相仿。这个用糯米，黑米，还有蜜枣，玫瑰一些食材，做出来的，切成齿轮状，一小块三五块钱。图中是糯米枣糕。

回民街上，店铺很多，美食不少，卖牛羊肉串的，冰糖雪梨的，酸奶的，胡辣汤的，羊肉泡馍的，扯面的，还有卖冰淇淋，雪糕，豆腐脑等等美食。牛羊肉串，一串十块钱，在西安北院门吃过，和朋友买一把烤串，然后拎几罐啤酒，站在光线暗淡的地方，就可以有滋有味的吃喝了。袁家村也是景区，国家4A景区，所以价格和西安北院门那边相仿。图中是烤制牛肉串，一串是十块钱，用的是红柳签。我在新疆阿克苏见过红柳。

回民街这块总是烟熏火燎的样子，架着几个火炉子，人握一把红柳串子，然后上下翻动，撒上孜然，佐料，滴上油，有时候用大功率的风扇在那里扇，所以人站在烤炉边，就像站在云雾里一样。这边也有卖生牛羊肉的，生意很不错。这边也有卖酸汤水饺的，卖小酥肉的，锅盔，蜜饯，坚果等等。图中是袁家村回民街的美食摊。袁家村年游客超过万，年营业额10亿元，一个五一劳动节就有30多万客流，可见受欢迎程度。

袁家村是国家4A景区，周边旅游资源很丰富，历史文化资源也很丰富。唐太宗昭陵，距离袁家村10公里。虽说不远，但是昭陵九嵕山，是一路盘山路，虽然风光确实好，无限风光在险峰，但是也比较险峻，山上种满了杏树。袁家村西北高，东南地，南部是台塬，北部是丘陵沟壑。不得不说，袁家村就是个关中美食的集大成者。图中是传统爆米花制作机器，这个机器不简单，美国探索频道《流言终结者》，亲自用它做实验，探究制作爆米花的最快方法。

街上还有卖这种炸小螃蟹的，其实中国传统美食，确实离不开煎炸，是经常使用的烹饪方法。当然从健康的角度来讲，一个蒸，一个煮，比起煎炸对身体更有好处。但是我们吃油条习惯了，炒菜习惯了，甚至啤酒炸鸡还成了仲夏夜的必点美味，所以要放弃油炸美食，臣妾做不到啊。它实在是好吃的让人停不下来啊。图中是炸小螃蟹，穿在竹签上，螃蟹洗净裹上淀粉，就跟炸带鱼一样，然后就可以了。在苏州山塘街也见过这个美食。

袁家村还有炸蝎子的，一个小塑料杯里面放那么几个，很多人可能无福消受这道美食，但也有勇者，敢于挑战极限。马嵬驿也有卖的，有的泡在白酒里面，然后这样去吃。图中这个美食，是知了，也没有去吃过，小时候经常捉知了，它们夏天虽然聒噪，但是也是陪伴长大的一种飞虫了。这个堆积如山，看样子买的人不多啊。不过感觉挑战难度和小龙虾在同一段位。

这个大块肉是地道关中美食，属于熟食，切成块就是红烧肉了。一般红白喜事都会有这道菜，当然是切成薄片的，然后用荷叶饼夹馍吃，绝对给力，很多人喜欢夹着酱辣子一起吃，很够味。或者直接剁碎了，吃肉夹馍，也是一样的。袁家村在咸阳市礼泉县烟霞镇，镇上有昭陵博物馆，有闻名的碑刻。袁家村现在村民家家小洋楼，多口人，存资产过亿，在西安有房产公司。袁家村是西安周边游的好地方，民宿客栈很多，住宿方便。图中是大块熟肉。

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