冷水鱼王,宋代时是贡品,40年前多见

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我国的水资源比较丰富，不同水域总能生长出不同的水生物。例如在青海湖长大的裸鲤，在其他地方很难见到，肉质新鲜，营养价值高，过去一度被大范围捕捉，很难再看到其存在，年被列为保护物种，禁止任何人捕捉。今天要说的这种鱼也很珍贵。现在重点是保护。仍然有人为了高利润偷偷抓捕。它就是细鳞鱼。一、特性细鳞鱼多见于鸭绿江，它非常珍贵，世界上只有一个品种，有“冷水鱼王”的美称。冰河时期留在北方的品种，在秦岭~米的溪流中很少出现在平原地区，一般喜欢生长在水流湍急、水质优良、石子多的地方，身体的颜色也可能取决于其他水域的物色。如果合理的话，它大部分是灰黄的，如果在溪流中，大部分是黑棕色的。细鳞鱼体形比较平，呈纺锤形，头比较宽，头没有鳞，背鳍比较短，背部呈暗褐色，两侧呈长椭圆形，背上有浅红色的圆环，颜值很高，人们看着会特别喜欢。鳞鱼生活的水温常年不到20，深秋去深水潭过冬，只有在洪水时期才会漂到平原地区。主要以小鱼、无脊椎生物为食。能抓住自己一半的长度，胃里的食物占体重的1/10，早晚找食物产卵，食欲看起来很旺盛。作为食肉性鱼，它需要3~5年后才能性成熟，2~3月产卵，通常在浅水中产卵，水温不到10。二、价值细鳞鱼通常可以长到15-45厘米，生活环境独特，营养丰富，宋代时成为一种贡品，皇帝非常喜欢。努尔哈赤特别喜欢它，慈禧也称赞它是“龙凤的肉”。康熙去世外打猎的时候吃了这种鱼，被称为冷水之王。细鳞鱼在东北地区比较常见，对环境要求比较高，一般生长在海拔米的溪流中。80年代以前数量比较多，但此后数量一直在减少。主要原因是肉质新鲜，没有刺，脂肪成分多，好吃，所以市场上卖了比较高的价格，所以很多人抓住了很多，数量在减少。为此，国家也给予了保护，但也有不少人偷偷抓住人口贩卖。但是，随着养殖技术的发展，细鳞鱼也通过人工养殖受到了很多人的喜爱，市场的需求也比较大，其价格也在暴涨，目前销售了元的每斤价格。鳞片可以加速伤口的愈合。其中DHA、EPA成分比较高，因此也有“脑黄金”的称号。现在养殖的人越来越多，在鳞鱼食物中，水温保持在13-16就可以了，最高不能超过20，要确保水质没有一点污染。如今细鳞鱼依旧深受市场的喜爱，即便价格贵也有不少人购买，大家是否吃过呢？食用口感如何？

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