红烧马头鱼,一道充满爱与温度的美味料

北京治疗白癜风要多少钱呀 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170805/5599614.html
“红烧马头鱼”，一道充满爱与温度的美味料理！有时小编总觉得当令的海鱼食材，可真是相当的物美价廉又具绝好滋味。像是肉质十分细致鲜美、口感清甜的马头鱼，最近在传统市场中真是随处可见。且一条长约26~27公分，也颇为新鲜的马头鱼，小编最近在批发鱼摊上，不到10元就可买到（但要回家自己杀）。如果新鲜度稍差些，像是那种一盘20块的，还可能一盘会有个4条…但马头鱼皮薄肉细，所以料理方式一般总拿来清蒸或抹粉油煎较多，不然像小编这种非职业等级的，可是很容易把鱼弄到脱层皮或骨肉分离。不过，小编还是有些反骨，常偏偏要有点不一样，于是便做了这道菜...虽然小编今天做的这道，在卖相上或许有些不佳，但风味上可是颇佳，且还大受家人们的称赞和喜爱，两条鱼一下就被他们清干净，小编自己却往往只吃到一小口。也是咯，虽然这道在外观上或许不尽理想，但对我的家人而言，却也是充满外面吃不到，那种家中餐桌上特有的情感温度，这就是和亲爱的老爸（老公）在一起的味道吧！以下就来介绍这道“红烧马头鱼”的做法，如果你有什么自己的心得和其他更好的做法，也可以和小编一起探讨哦！所需要用到的食材：1﹑马头鱼x2（约25~27cm大小）。2﹑酱油。3﹑酱油膏。4﹑葱x2支。5﹑姜x1小块。6﹑大辣椒x1条。7﹑香油。8﹑米酒。9﹑白胡椒粉。10﹑热开水x5大汤匙。以下是具体的做法：步骤一：切葱段（葱白与葱绿分开），切姜丝，切辣椒片（约10片，喜辣者就多放啰）。步骤二：鱼腹内用汤匙刮干净。一般就算是买市场中现杀好的鱼，但通常鱼腹中还是会有些脏器血块附着于上，这时可拿汤匙将鱼腹内刮干净后冲洗一下，再拿纸巾将鱼的内外吸干水份（如图中就可），料理后的鱼肉会更加鲜甜没有鱼腥味。（有时可能会遇到，明明买的鱼就很新鲜，为什么料理后还有一股很重的鱼腥味?!这通常大概就是鱼腹内清的不够干净）步骤三：平底锅开中火，淋上2汤匙香油；鱼身两侧各斜划两刀后，轻轻平放入锅中；将鱼身两面煎至6分熟步骤四：接步骤3，下“葱白”爆出香味，倒入5大匙“热开水”，盖上锅盖焖煮2~3分钟。步骤五：淋上1大匙酱油膏，将平底锅稍稍平晃，将锅中的汤汁与酱油膏晃匀；下姜丝、辣椒片，一起再煮个约1分钟。步骤六：下“葱绿”、2汤匙米酒、1汤匙香油、1汤匙酱油，将平底锅稍稍平晃把酱汁晃匀，再均匀洒上些许的白胡椒粉，关火。步骤七：装盘，完成！步骤八：肉质鲜嫩甘甜细致，且十分入味。小编的结语：说到做菜，绝对不是一件难事，也不是一件容易的事，难在于不肯去钻研，不肯去花时间去锻炼、磨砺自己的技巧；容易则在于你付出了这些努力之后，你会发现做菜是这么一件随心所欲的事情，这其中充满的乐趣，只有自己亲身体会过才知道！而小编在此之前，也是一个活了几十年都从未做过任何家务事的一个男人，但是为了家人能吃到丰盛且安全的饭菜，因为外面的食品卫生的问题，让小编很是担忧家人的健康！这也便是做菜的初衷，之后就变得自己也投入了进去，哈哈哈、、、如果你觉得小编写的教程对于你有所帮助，请给戳个赞喔！~

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/8951.html