什么鱼也要分成三六九等

在中国，我们常说：民以食为天，无鱼不成席。我们不能缺少鱼鲜的营养，更不能停止炫小龙虾和生蚝。

但你又是否知道，这些美食背后存在的生态问题，有可能让我们将来再也吃不了它们呢？

我们的水产品通常来自野生捕捞和水产养殖。一方面，野生鱼类日渐枯竭、海洋生态破坏日渐紧迫；另一方面，养殖鱼类的药物残留、污染环境问题也层出不穷。为了能长久吃鱼，作为一个负责任的吃货，我们要怎么从市面上纷繁复杂的商品中，找到既“美味”，又“健康”，还“可持续”的产品呢？

图源：Shutterstock/VladimirKrupenkin

选择经过专业机构评级或认证的海鲜产品可能给你指条捷径......

评级是指专业机构对目前一定区域内某种水产品的资源状况和生产过程中的环境影响等情况进行综合性评价分级，对于被评价方来说，是一种被动评价机制。认证是被评价方主动寻求专业机构认可其产品是否符合特定标准，是一种主动评价机制；认证一般分为自主认证、行业协会认证和第三方认证，而我们这个语境中说的通常都是第三方认证。

英国海洋保育学会推出的“吃好鱼”口袋折页

图源：网络

接下来，我们将分几期为大家介绍水产品评级和水产品认证的一些小知识。今天，先来看看可持续水产品评级到底是什么？

看着“红绿灯”吃鱼

水产品评级对我们来说也许还比较陌生，但其实它早已在世界各地流行了一阵子。北美有“海鲜观察”（SeafoodWatch），欧洲有英国海洋保育学会（MCS）、大洋洲有澳大利亚海洋保育学会（AMCS）都曾发布“好鱼指南”（GoodFishGuide），而世界自然基金会（英文简称“WWF”）遍布全球的各国办公室也陆续发布了适合所在区域的可持续海鲜消费指南……智渔早在年也曾开发中国可持续水产品数据库（iFISH??），近两年青岛市海洋生态研究会也发布了“海鲜明鉴”??，大家都在依据各自制定的可持续水产品标准，对水产品进行打分，根据分值设定该水产品属于哪个等级，对应着什么颜色的标识，从而指导消费者正确的吃鱼姿势。

WWF开发适用于中国香港地区的海鲜指南APP图源：WWF

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