停电了,冰箱里面的食材怎么办

昨天，关于东北用电高峰拉闸限电的话题接连上热搜。

有些网友反馈：“马路上红绿灯全灭了！到处都在堵车。”

有网友吐槽，事先没有提前通知，饭没法做，厕所没法冲水。

伴随着停电，冰箱里食材的处理也成为了一个问题。

里面的食材能放多久？

食材应该按照什么样的先后顺序进行处理？

肉类已经开始发臭了怎么办？

这里通通告诉你。

停电之后，冰箱里的食物最长可以保鲜48小时

普通冰箱在断电后2小时，内部温度可以升高到10℃左右，细菌和微生物开始滋生和繁殖，食物因为低温被抑制的腐败变质过程开始加速。不到3个小时，冰箱就会失去保鲜功能。

根据美国疾控中心建议，在冰箱门关严的情况下，4小时以内的停电并不影响冰箱内食材的食用。如果冷冻层很满的情况下，食物可以保鲜48小时，半满情况下保鲜24小时。

医院主任营养师陈霞飞则建议停电后尽量减少打开冰箱门的次数，避免加速温度上升。如果停电时间在4小时以内，食物外观无异常的食材可以使用，但要尽快吃完；如果超过4小时以上，食物变质程度较大，不宜食用。

另外，在重新供电后，大家要把冰箱里面的物品取出清理，重新分类储存，避免冰箱致病微生物扩散。如果提前收到停电通知，我们可以利用冰块盒或保鲜袋提前制造冰块或冰袋。停电后就可以利用冰块冰袋降温，延长食品保存时间。

三类食物优先处理

有几类食品不易保存，分别是：

1.已经煮熟的饭菜。特别是隔夜菜，没有低温保护，菜品里的亚硝酸盐含量上升，需要熟透之后才能吃。为了避免食物中毒的风险，停电超过2小时后这些饭菜都不要食用。

2.鱼类、肉类和开封的豆制品，这些最好在一天之内吃完。

3.鸡蛋。停电之后水汽会在鸡蛋表面上凝结成珠，存在细菌滋生的风险。

这三类食物在停电之后要优先处理。

活性炭是除臭良品

如果停电时间过长，肉的表面开始变粘变软，甚至会发霉发臭。

这时候我们可以取走冰箱的肉，将冰箱搬到通风处打开门通风，再喷洒除味剂帮助去除不良气温。我们也可以用活性炭去吸附冰箱内的不良气味，活性炭较强的吸附功能让它成为冰箱的除臭良品。

如果是肉类的包装出现破裂，沾到冰箱内壁，冰箱清洗就很有必要了。用白醋或白酒擦拭冰箱，用干净毛巾擦干，再进行通风或吸附，这样除味效果更好。