为什么广东人不怕雪糕刺客

作者丨挖掘姬编辑丨大涵

慢放·SlowDown

今年的夏天便利店里危机四伏，冰柜里其貌不扬的雪糕，正暗暗打算狠狠宰小白一刀。

看起来平平无奇的雪糕，结账时会狠狠告诉你什么叫“糕”不可貌相。

▲记住这个雪糕，它只有80克却敢卖89块！

这些长相平凡身家不凡的雪糕，江湖人称雪糕刺客，所到之处无不令人闻风丧胆，再热的天，被刺一刀从胃到心都凉了。

雪糕和雪糕的差距，比人和人的差距还大。

▲两盒的钟薛高月销+，我时常因为贫穷觉得自己和这届网友格格不入

雪糕折叠，被高价雪糕刺到的网友，结账时唯唯诺诺结完账重拳出击，狠狠吐槽钟薛高、蘇盒珊、九头牛：厂家真好，明明可以直接抢钱的，还硬要送我雪糕。

▲海藻一定想不到，当年25一个球舍不得吃的哈根达斯，几年后成性价比 了

唯独广东人不怕的，他们身披五羊盔甲，穿着凉拖逛美宜佳的脚步轻盈从容。在广东买雪糕，上到99下到刚会走，认准吃了60多年的五羊就行。好好味又实惠，胆敢超过5块能指着士多店老板鼻子骂。

雪糕刺客的刀再锋利，也割不到广东人的韭菜。

广东人的童年是香芋味的

西方不能没有耶路撒冷，这是他们灵魂的朝圣地。广东不能没有越秀区东华南路号，这曾是五羊雪糕的工厂。

▲你知道三种颜色分别是什么口味么？图源微博

在广东，提起红绿灯首先想到的不是交通信号，而是雪条（粤语冰棍）。

广东90后的完美夏天是这样过的，星期六的晚上写完作业，和父母软磨硬泡买一个五羊甜筒，小心翼翼撕开包装纸，再舔干净上面残留的少少巧克力脆皮。打开风扇空气里都是香芋的味道，一口咬下去，配着电视里的《外来媳妇本地郎》，日子不要太惬意。

甜筒 一口是带巧克力的尖尖，扔进嘴里卜卜脆。吃完甜筒包装纸还不舍得扔，要套在小拇指上，COS古装剧里的大美女。

有五羊在，广东人不仅不怕雪糕刺客，还早早实现了雪糕自由。要知道，“五羊价格指数”可是切实关系广东人夏天幸福的。

年7月五羊雪糕十几年来 次涨价，甜筒从1.5元涨到1.6元。面对一毛钱的涨幅，有专家说不控制高物价可能引发通货膨胀。同月，深圳新房房价涨了13.9%，二手房房价涨了16.1%。

那时的广东，每条大街小巷，每个人的嘴里，见面 句话，就是涨价涨价。

十几年弹指一挥，深圳房价来到元/㎡大关，望尘莫及。五羊雪糕也历经几轮涨价，脆皮甜筒批发价九块九5支，红豆爽绿豆爽6元3支，莲花杯3块钱一个，着实亲民。

▲五羊雪糕便宜到可以尊称一句雪糕侠客的程度

支撑着广东人在炎炎烈日下出门的动力，大概就是去士多店买根五羊雪糕。如果没吃到，晚上做梦都是甜筒、飞鱼脆皮、红豆批、绿豆批、蛋奶批、莲花杯在绕啊绕。

五羊人五羊魂，来跟五羊人上人，没五羊吃哭断魂。

出门在外的孩子就没那么有口福了，离开大广东的怀抱，想吃五羊比高考 一道数学题还难。

在上海，没有五羊雪糕还算什么国际化大都市。白天五羊吃不着，晚上馋到睡不着。只想立马飞身广东，冲进便利店大喊一声：快，五羊雪糕先炫我嘴里！

有时五羊雪糕还是广东人淡淡的乡愁，高三日子苦，太需要五羊的甜。吃了一年雪糕，包装纸能扎成一束巨大捧花。仍怜故乡水，万里送行舟。少年应志在四方，只可惜即使去了北大，冰柜里也找不到五羊。

变了味的五羊还是五羊么？

五羊雪糕变味了，嘴刁的食客去年夏天就品出了这细微变化。而变了味的五羊，真的不是以前的五羊了。

这个夏天的故事，要从年的春天讲起。这年广州人民食品厂和香港牛奶公司、广东国际食品公司三方合资，成立了广州冷冻食品有限公司，也就是后来鼎鼎有名的广冻厂。

▲当年广冻厂出品的雪糕，包装上有蓝白间条，和香港牛奶包装一个风格

第二年雀巢在哈尔滨开起 家工厂，打算深耕这片前景广阔的市场。从广州到哈尔滨，公里的距离看起来天南海北，但只要缘分够深，再远都能走到一起。

年雀巢在广州永和经济开发区买下15万平的土地，计划建一个现代化乳制品工厂，把市场从东北扩展到华南。

众所周知，外企待遇不错。雀巢作为 外企，当年福利有多好呢？当时这个工厂位于广州郊区，住市区的员工从家到工厂开车得要一个小时。雀巢租下五星级酒店白天鹅宾馆的面包车，用这个当班车接员工上下班。

这可是年，中国民用汽车保有量只有万辆，自行车保有量有6.7亿量。当别人脚蹬自行车打工的时候，雀巢员工已经坐上五星级酒店的车出入office了。

▲老广冻厂职工合影

别人是顶峰相见强强联合，雀巢和广冻厂是低谷相拥负负得正。

90年代广东的冰淇淋市场竞争压力巨大，和路雪刚刚收购了屈臣氏的蔓登琳雪糕，手里还有可爱多这张王牌，广告铺天盖地，一副冰淇淋王者的派头。

相比之下雀巢着实势微，手里根本没牌可打，甚至可怜到雪糕自家冷库都填不满，三分之二租给雀巢糖果和奶粉当仓库用。

而这时广冻厂也陷入危局，账面上有万不良资产，还有万应收账款追不回来。加起来多万，这可是年，简直就巨大天坑一个。

▲最开始脆皮甜筒的蛋筒是手工制作的

卧榻之侧，岂容他人鼾睡。年雀巢通过一系列操作完成广冻厂的收购，随广冻厂一起来的还有五羊雪糕，这个“广州市 品牌”。

雀巢接手五羊雪糕后，对内培训员工技术，用进口奶源做原料，每年必出新品，新品必定火爆。对外则是律师函警告，催款函一封封发出把坏账收回，资金链终于正常。

五羊年推出香芋味甜筒，年又推出红绿灯、飞鱼脆皮、莲花杯各式雪糕，风靡广东。

去年五羊雪糕停产的新闻沸沸扬扬，把不少五羊粉急到上火。后来才知道，原来是雀巢冰淇淋和五羊品牌的合作结束。生产五羊雪糕的广冻厂会继续造雪糕，但不能再用五羊牌这个名字，新名叫“粤新意”，简直就是雪糕圈的加多宝和王老吉。

▲五羊彩虹冰v粤新意红绿灯丨图源：Hui-K

如果你对回忆里五羊雪糕的味道念念不忘，那就吃粤新意， 老厂老配方老工人老味道。

如何实现雪糕自由

在遇上雀巢之前，五羊雪糕就已名声在外。改革开放初期，五羊雪糕不仅承担起大饱食客口福的责任，生产的优质雪糕，还会由广州粮油进出口公司经手，卖到香港和澳门。

当别家雪糕还装在纸箱里盖着厚棉被卖的时候，五羊雪糕已经美美躺进冰箱，成为华南地区 个用冷柜卖雪糕的大户了。

▲早期包装朴素的五羊雪糕

年五羊雪糕代表广东出战中国食品博览会，一举拿下冷饮类 金奖。据说当年博览会上，凡是吃过五羊的都夸这是全中国 的冰淇淋。

当雀巢官宣广冻厂造的五羊雪糕改名粤新意时，五羊雪糕也官宣自己“跳槽”成功，投入越秀旗下风行乳业的怀抱，从外企华丽转型去了国企。

风行乳业对新来的小朋友非常大方，宣传上不遗余力。不仅把“小时候嘅味道，翻嚟啦！”广告铺满地铁站，还带着五羊雪糕上了小蛮腰广州塔。

加入风行的五羊现在有17款产品，脆皮甜筒、莲花杯、彩虹冰这些经典款都在，还搭上文创雪糕东风，推出五羊雕塑文创雪糕和4款创新雪糕。

▲五羊与广州地标越秀公园的联名，祥瑞献穗文创雪糕

但细心观察会发现，如今五羊雪糕的产地不在广州，而在汕头和遥远的乌兰察布。

这或许就是五羊变味的原因：工厂换了，造雪糕的人也变了。但好在实惠的糕设没变，它不是雪糕刺客，不会宰你本就干扁的荷包。

▲39-99元不等的茅台与蒙牛联名冰淇淋

和伊利、蒙牛这些雪糕巨头，还有钟薛高这些网红雪糕比，五羊和粤新意有些过于低调内敛。

别人忙着在冰淇淋这个千亿级市场厮杀，它们却只想在广东过小日子。五羊和粤新意，且不说广东以外的人喜不喜欢，广东以外的人能不能买到都是问题。

蜜雪冰城冰淇淋两块钱，麦当劳甜筒才四块，而那些所谓的网红雪糕，是怎么敢卖到两位甚至三位数的？

我们羡慕着广东人有不怕雪糕刺客的底气，又痛恨自己一次次被雪糕刺客伤到的郁闷。

高价雪糕表演着茶艺技术，在平价超市装朴素便宜，却没魄力和哈根达斯一样整 立冰柜当高岭之花，想要和五羊粤新意超低定价让广东人雪糕自由更是妄想。小时候兜里只有一个钢镚，买根冰棍能快乐一下午。谁成想长大赚钱了，吃个雪糕差点背上“糕”利贷。

雪糕可以高端，但不能只有高端。打工人的雪糕自由，还得靠平价雪糕来实现。END

参考资料：

黄承军.《案例》：华南地区雀巢冰淇淋业务[D].暨南大学,.

欧阳凯.冷饮市场的弄潮儿[J].开放时代,(06):67.

广州电视台《岭南星空下》

羊城晚报36年广冻厂记忆：那个守护童年味道的厂牌，因改名被遗忘？

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